根据相关规范和搜索结果，以下是五种不能办理健康证或从事特定职业的疾病分类说明：

一、不能办理健康证（禁止从事直接服务行业）

1. 病毒性肝炎

   包括甲、乙、丙、丁、戊型肝炎，因具有传染性且可通过血液、性接触传播，办理健康证将不予通过。

2. 痢疾

   夏秋季常见传染病，症状包括腹痛、腹泻等，可通过粪便可常规检测，治愈前禁止从事餐饮服务行业。

3. 伤寒

   由伤寒杆菌引起，表现为持续高热、肝脾肿大等，通过血常规、便常规检测，治愈前需暂停直接服务工作。

4. 活动期肺结核

   肺结核患者咳嗽时可能排出结核分枝杆菌，需通过胸透、结核菌素试验等检查，活动期需隔离治疗。

5. 化脓性或渗出性皮肤病

   可能通过接触传播，影响公共卫生安全，治愈前需遵医嘱治疗。

二、其他需注意的健康限制

• 高血压、糖尿病、血脂高等慢性疾病 ：可能被保险公司拒保重疾险，或需加费、延期承保。

• 血液病患者（如白血病、再生障碍性贫血等） ：部分治疗方案（如化疗）可能加重病情，需根据医生建议调整。

• 职业禁忌 ：如乙肝病毒携带者（除食品行业外）、活动期肺结核患者等，需避免从事餐饮、医疗等直接接触服务行业。

总结

办理健康证前建议进行全面的医疗检查，特别是有传染性疾病史或慢性疾病的人群，需遵医嘱治疗并遵循相关规范。若涉及职业选择，可参考《健康证管理办法》及行业健康要求。