电子信息领域中，以下职业因经验积累和技术门槛较高，呈现“越老越吃香”的趋势：

1. 芯片设计工程师

   • 负责模拟/数字芯片、光芯片等核心研发，技术门槛高且人才缺口大。资深芯片架构师年薪可达百万，应届生月薪约8000-12000元。

2. 通信工程师

   • 涉及5G、卫星通信、毫米波雷达等领域，5G工程师年薪普遍30-50万。通信信号处理岗位依赖数学理论，经验丰富的从业者更受青睐。

3. 嵌入式系统开发工程师

   • 专注单片机、电机控制系统等嵌入式应用，工作内容与人工智能结合紧密。经验积累可提升解决复杂问题的能力，薪资随经验增长。

4. 人工智能工程师（ADAS/智能制造方向）

   • 负责算法开发、大数据分析等，是电子信息与人工智能的交叉领域。资深工程师因技术深度和行业认可度，薪资水平较高。

5. 微电子科学与工程专家

   • 涉及电路设计、电磁仿真等核心技术，芯片企业为吸引高端人才提供高薪（如应届硕士年薪18-36万）。产业链完善将推动该领域持续发展。

总结 ：电子信息领域“越老越吃香”的职业主要集中在芯片设计、通信工程、嵌入式开发及人工智能方向，这些岗位依赖技术积累和行业经验，薪资水平随经验增长显著提升。