大多数水果在零下1度到零下5度的温度范围内会冻坏。这是因为水果中的水分会在低温下结冰，导致细胞壁破裂，从而影响水果的品质和口感。

1. 水果的冻结点与温度敏感性

每种水果的冻结点略有不同，但大多数水果的细胞液冻结点在零下1度至零下5度之间。例如，苹果和梨的适宜冷藏温度为-1℃至1℃，而香蕉、芒果等热带水果在零下温度下会迅速冻伤，表皮凹陷并出现黑褐色斑点。

2. 冻结对水果品质的影响

当水果被冻住时，水分结冰会形成冰晶，这些冰晶会刺破细胞壁，破坏水果的组织结构。解冻后，水果会变得软烂、出水，甚至丧失原有的风味和营养价值。冻坏的水果更容易滋生细菌，加速腐败。

3. 如何避免水果冻坏

为了防止水果在车内冻坏，建议将车内的温度控制在零上5℃以上，或者将水果存放在保温袋或隔热容器中。如果需要长时间存放，可以选择适合低温储存的水果（如苹果、梨），并确保车内温度稳定。

总结

水果在零下1度至零下5度的温度下容易冻坏，冻结会导致水果品质下降甚至腐烂。存放水果时需注意温度控制，避免因低温环境造成不必要的损失。