零下5度把苹果放车里很可能会冻坏。

在低温环境下，苹果容易受到冻害影响。当温度降至零下5度时，苹果细胞内部的水分会结冰，导致细胞结构受损。这不仅会使苹果的口感变差，还可能引发腐烂。

低温对苹果的影响

1. 细胞结构破坏：苹果细胞在低温下结冰，冰晶会刺破细胞壁，导致细胞液外渗，从而破坏苹果的内部结构。
2. 口感变化：冻害会导致苹果的质地变得疏松，口感变差，失去原有的脆度和甜度。
3. 腐烂风险增加：低温冻害会削弱苹果的抵抗力，使其更容易受到病菌的侵袭，从而增加腐烂的风险。

苹果的适宜储存条件

为了延长苹果的保鲜期并保持其品质，应将其储存在适宜的温度和湿度条件下。

1. 温度：苹果适宜的储存温度通常在0到4度之间，具体温度取决于苹果的品种。
2. 湿度：适宜的湿度可以减少苹果的水分蒸发，保持其新鲜度。通常，苹果的储存湿度应保持在85%到90%之间。

总结

在零下5度的环境下，苹果很可能会受到冻害影响而冻坏。如果需要在车内储存苹果，应确保车内温度在苹果适宜的储存温度范围内，以避免冻害对苹果品质造成影响。