五个评委去最高分去掉最低分是一种常见且合理的评分方式，通过去掉一个最高分和一个最低分，可以减少极端评分对最终结果的影响，确保评分更加公平和公正。

1. 减少极端评分的影响

去掉最高分和最低分可以避免个别评委因个人喜好或偏见而给出的极端评分对整体结果造成过大影响。例如，在某些比赛中，评委可能因对选手的特别偏好或厌恶而给出过高或过低的分数，这种极端评分会对其他选手的排名产生不公平的影响。

2. 提高评分的公正性

通过去掉一个最高分和一个最低分，可以更真实地反映选手的综合表现。这种方式既保留了大部分评委的评分，又能剔除可能存在的异常值，从而更准确地反映选手的实力和水平。

3. 应用场景广泛

这种评分方式被广泛应用于各种比赛和评审活动中，例如体育比赛、文艺表演、学术评审等。例如，在体育比赛中，去掉最高分和最低分可以避免因运气或偶然因素导致的评分偏差，确保比赛结果的公正性。

4. 增强评分的可信度

去掉极端评分后计算平均分，能够有效减少评分中的偶然性和不确定性，提高评分的可信度和权威性。这种做法也更容易被参赛者和观众接受，因为它体现了公平、公正和公开的原则。

总结

去掉最高分和最低分求平均分是一种科学合理的评分方式，能够有效减少极端评分的影响，提高评分的公正性和可信度。这种评分方式被广泛应用于各种比赛和评审活动中，是确保公平竞争的重要手段。