食品科学与工程考研的难易程度因人而异，综合权威信息分析如下：

一、整体难度中等偏上

1. 竞争压力 ：该专业报考人数逐年增加，但整体冷门，竞争相对激烈。部分院校（如江南大学、天津科技大学）因专业冷门，竞争压力较小；而西华大学等热门院校竞争则较为严峻。

2. 考试要求 ：需掌握思想政治理论、英语一、数学一等公共课，专业课难度中等，需具备扎实的基础知识。部分院校（如江南大学）认为专业课较易上手，无需深厚基础。

二、影响难度的关键因素

1. 院校选择 ：冷门院校（如江南大学、云南农大）相对好考，热门院校（如西华大学）竞争激烈。

2. 复习准备 ：充分备考可显著提升成功率。跨校考生需额外努力，而本校考生则相对轻松。

3. 个人基础 ：专业课基础薄弱者可能面临较大挑战，但通过系统复习仍可应对。

三、就业前景与专业价值

• 就业方向广泛，包括食品研发、质量管理、销售等，行业需求稳定。

• 专业融合性强，是生命科学与工程的重要桥梁，适合长期发展。

建议 ：结合自身基础和目标院校选择，制定详细复习计划，并保持持续学习。