食品化学、食品微生物学等

关于食品质量与安全专升本的考试信息，综合相关信息整理如下：

一、考试科目

1. 统考科目 （部分地区）

   • 大学英语（B级）

   • 计算机应用基础

   • 高等数学（一）

2. 专业课程

   • 食品加工工艺学、食品质量管理学、食品化学、食品安全检测技术等

二、培养目标与要求

• 培养方向 ：食品质量与安全控制及管理人才，具备食品生产、检测、监管等能力

• 核心能力 ：

  • 掌握生物化学、食品化学、微生物学理论及实验技术

  • 熟悉食品标准与法规、食品安全风险评估

  • 具备文献检索和初步科研能力

三、学制与学位

• 学制 ：2.5年（函授或网络教育）

• 学位 ：本科毕业证书加注“网络教育”字样，通过教育部学历注册

四、就业方向

• 食品企业质量检测、食品安全管理

• 食品卫生监督机构、检验检疫部门

• 餐饮业、食品供应链管理

• 教学与科研机构

五、其他注意事项

• 部分院校可能要求通过入学测试或统考（如英语、数学）

• 建议以报考院校最新招生简章为准

以上信息综合了多个来源，具体以目标院校发布的招生文件为准。