以下是芜湖必吃的十大美食菜谱，综合多个权威来源整理而成：

一、经典名菜

1. 奎湖漂鱼

   以奎潭湖胖头鱼为主料，清蒸后配以秘制酱料，鱼肉鲜嫩无腥味，汤汁清澈鲜美。

2. 南陵弋江羊肉

   百年历史的传统名菜，用弋江镇山羊与秘制香料慢炖，肉质鲜嫩无膻味，被誉为“贡羊”。

3. 椒盐米鸡

   整鸡去骨填糯米蒸熟后裹面包屑油炸，外酥里嫩，米香与鸡香完美融合。

4. 无为板鸭

   清朝老字号，用巢湖麻鸭加30多种中药卤制，肉质细嫩带药香。

5. 红皮烤鸭

   皮脆肉嫩，卤汁特制，搭配甜面酱食用，肥而不腻。

6. 臭菜炖豆腐

   发酵臭菜与豆腐同炖，汤汁鲜嫩，臭味转化为浓郁酱香。

7. 八宝葫芦鸭

   整鸭去骨填糯米八宝馅，造型如葫芦，蒸熟后香气扑鼻。

8. 生煎鱼丝卷

   青鱼肉裹面皮煎制，外皮焦脆，内馅鲜嫩，搭配镇江香醋解腻。

9. 长江刀鱼蒸咸肉

   春季佳肴，刀鱼肉与咸五花肉清蒸，鱼肉鲜嫩，油脂渗透入肉，鲜上加鲜。

10. 牡丹桂鱼

    桂鱼搭配冬菇、火腿蒸制，造型美观，鱼肉鲜嫩，营养丰富。

二、特色小吃

1. 虾籽面

   芜湖标志性早餐，虾籽汤底浓稠鲜香，面条筋道滑爽，被誉为“神仙食品”。

2. 三河米饺

   包含鲜肉、虾仁等馅料，米皮薄馅大，蒸熟后蘸醋食用，是本地人日常最爱。

3. 芜湖麻糍

   糯米粉包裹红豆沙，外裹芝麻，软糯香甜，甜点中的经典之作。

4. 红皮鸭酥饼

   薄脆酥香，内含卤汁鸭肉，搭配甜面酱食用，口感层次丰富。

5. 油爆虾

   长江野生河虾油炸后蘸糖，外酥里嫩，甜咸适中，街头小吃人气王。

三、传统点心

1. 马蹄酥

   酥脆口感，内含马蹄粉和糖馅，甜而不腻，适合作为茶点。

2. 三毛酥糖

   奶香浓郁，酥脆口感，是芜湖特色糖果，适合作为伴手礼。

四、推荐菜品（补充）

• 江鲜焖蛋 ：长江鱼与鸡蛋慢炖，汤汁鲜美，鱼肉嫩滑。

• 水八仙 ：八种水生食材搭配多种烹饪方法，呈色缤纷，营养均衡。

• 雷公鸡 ：原名“八大锤”，肉质紧实，可红烧或清蒸，风味独特。

以上菜谱综合了芜湖本地特色与经典菜品，涵盖宴席、小吃及日常美食，供您参考品尝。