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根据现行税法规定，兼职收入是否缴税及能否被查到，主要取决于收入性质和申报情况，具体如下：

1. 税务合规性要求

   无论兼职收入金额多少（原800元免税标准已取消），均需依法申报纳税。若未申报，税务机关可通过个税系统或纳税人身份信息追溯到相关收入。

2. 单位查询权限限制

   公司仅能查询其代扣代缴的个税记录（如工资薪金），无法获取员工其他兼职收入信息。税务系统对个人隐私保护严格，单位无权交叉查询。

3. 自行申报与隐匿风险

   若通过现金、微信、支付宝等非正规渠道获得兼职收入且未申报，需承担偷税风险。单位在年度汇算时可能通过申报记录发现异常，但需员工主动提供相关凭证。

4. 法律后果

   偷税金额较大或多次违规者，可能面临刑事责任（如3年以下有期徒刑及罚金）。建议兼职收入达到纳税标准时主动申报，避免法律风险。

总结 ：兼职收入是否缴税由个人申报决定，单位无权查询其他收入，但税务系统可追溯申报记录。建议通过正规渠道获取收入并依法纳税。