食品质量安全培训主要包括以下内容：

1. 食品安全法规与标准：

   • 学习和理解国家及国际食品安全法规，如《中华人民共和国食品安全法》等。
   • 掌握食品安全标准，包括食品添加剂使用标准、食品生产卫生规范等。

2. 食品安全管理体系：

   • 了解和学习ISO22000、HACCP等食品安全管理体系，确保食品生产过程符合安全要求。
   • 实施食品安全管理措施，如危害分析与关键控制点（HACCP）计划，确保食品安全风险得到有效控制。

3. 食品生产与加工安全：

   • 学习食品生产过程中的卫生要求，包括环境卫生、设备卫生和个人卫生等。
   • 掌握食品加工过程中的安全控制措施，如温度控制、时间控制和交叉污染预防等。

4. 食品检验与检测技术：

   • 学习食品检验的基本原理和方法，如感官检验、理化检验和微生物检验等。
   • 掌握食品检测技术，如快速检测试剂盒的使用和实验室检测设备的操作等。

5. 食品安全事故应急处理：

   • 学习食品安全事故的应急处理程序，包括事故报告、调查和处理等。
   • 掌握食品安全事故的预防措施，如食品召回制度和食品安全预警系统等。

6. 食品安全风险评估与管理：

   • 学习食品安全风险评估的方法和流程，包括危害识别、危害特征描述和暴露评估等。
   • 掌握食品安全风险管理的策略和措施，如风险交流、风险控制和风险监测等。

通过以上内容的培训，食品从业人员能够更好地理解和掌握食品质量安全的相关知识和技能，确保食品生产、加工和销售过程中的食品安全，保障消费者的健康和安全。