幼儿园食品培训记录内容主要包括以下五个核心模块，涵盖制度规范、操作流程、应急处理及法律法规等方面：

一、食品安全意识与管理制度

1. 重要性强调 ：通过案例分析，突出食品安全对幼儿健康成长的直接影响。

2. 管理制度 ：包括管理人员职责、制度执行监督、定期检查及培训机制。

二、食品采购与储存规范

1. 采购要求 ：选择正规渠道，索证索票，严格检测食品新鲜度。

2. 储存管理 ：分类存放、离地通风、定期检查保质期，防止交叉污染。

三、食品加工操作规范

1. 卫生要求 ：生熟分开、严格消毒，保持操作台面清洁。

2. 营养搭配 ：注重膳食均衡，避免过量使用添加剂。

四、食品留样与记录管理

1. 留样要求 ：每餐成品留样不少于100克，保存48小时。

2. 记录规范 ：详细记录食品名称、留样时间、操作人员等信息。

五、食品安全事故处理与应急措施

1. 应急处置 ：启动应急预案，及时救治患者并报告相关部门。

2. 案例分析 ：通过实际案例讲解食物中毒预防与处理原则。

注 ：不同培训记录可能侧重不同模块，建议结合最新法规（如《幼儿园食品安全与营养健康管理规定》）及实际操作需求，定期更新培训内容。