每半年至每年一次

食品安全培训的频率和时长要求因监管级别、企业类型及岗位不同而有所差异，具体要求如下：

一、培训频率要求

1. 食品安全管理人员

   • 每年需接受不少于40小时的集中培训，且需分两次完成，每次培训时间不得少于20小时。

   • 培训内容涵盖食品安全法律法规、操作技能、应急处置等。

2. 一般食品从业人员

   • 每年必须参加培训至少1次，且需通过考核后方能继续从业。

3. 特定餐饮服务提供者

   • 应每半年对从业人员进行一次食品安全培训考核。

4. 大型企业

   • 除每年至少1次全员培训外，还需根据内部需求定期组织培训，每次不少于2小时。

二、培训时长要求

• 集中培训 ：每次不少于20小时，每年至少2次。

• 其他形式培训 ：如班前会、讨论会、实践学习等，每月不少于1次，每季度不少于1次。

三、其他注意事项

• 培训内容需结合最新食品安全法规、行业标准及企业实际情况制定。

• 培训考核通常包括理论考试和实操考核，需取得合格证书后方能上岗。

• 具体实施由各县（市）市场监管部门或企业自主安排，但需符合上述最低标准。

建议企业根据自身规模、风险等级及员工岗位特点，制定更为详细的培训计划，并确保培训记录完整。