食品企业日管控制度是确保食品安全的重要措施，其内容通常包括以下几个方面：

一、人员管理

1. 资质要求 ：检查食品安全员是否具备相关资质证书，确保其熟悉食品安全法律法规和操作规范。

2. 行为规范 ：监督员工在加工、贮存、运输等环节的卫生习惯，如穿戴清洁工服、佩戴口罩等。

二、原料与进货管理

1. 供应商审核 ：建立供应商档案，定期审核供应商资质和食品合格证明。

2. 进货查验 ：每日抽查食品原料、食用农产品批次，核对合格证明、追溯信息，防止不合格产品进入生产环节。

三、生产过程控制

1. 工艺规范 ：检查生产工艺流程是否合规，确保产品符合食品安全标准。

2. 设备维护 ：定期维护加工设备、仓储设施等，确保其正常运行且符合卫生要求。

四、贮存与运输管理

1. 环境要求 ：库房、运输车辆需保持清洁卫生，温度、湿度控制在法定范围内。

2. 分类管理 ：食品与包装材料、清洁用品等需分区存放，防止交叉污染。

五、销售与标签管理

1. 标签合规 ：检查食品标签、说明书是否真实合法，包括成分、生产日期、保质期等信息。

2. 陈列规范 ：确保食品在货架、柜台等区域陈列整齐，避免混淆。

六、记录与报告机制

1. 检查记录 ：每日填写《每日食品安全检查记录》，详细记录检查项目、发现的问题及整改措施。

2. 隐患处理 ：发现风险隐患时，立即采取整改措施，并按程序上报食品安全总监或企业负责人。

3. 零风险报告 ：未发现问题的情况需如实记录，实行零风险报告制度。

七、培训与自查

1. 定期培训 ：组织食品安全知识培训，提高员工风险防控意识。

2. 自查机制 ：每月至少进行一次全面自查，评估管理制度执行情况，及时修订完善。

通过以上内容，食品企业可有效防控食品安全风险，确保产品符合法律法规要求。实际执行中需结合企业规模、产品特性等调整具体措施。