根据中国现行法规要求，‌食品生产经营者应当至少每季度开展一次食品安全制度自查‌，‌高风险企业需增加频次‌，自查记录‌留存不得少于两年‌。

‌一、法规明确最低频次要求‌
《食品安全法》规定食品企业需建立自查制度，‌每季度至少进行一次全面检查‌，确保生产、加工、贮存等环节符合国家标准。特殊行业如婴幼儿配方食品、冷链配送等，因风险较高，监管部门可能要求‌每月或按批次开展专项自查‌。

‌二、自查实施的核心要点‌

1. ‌计划性‌：提前制定年度自查表，覆盖原料采购、生产过程、卫生管理、标签标识等全流程；
2. ‌整改闭环‌：发现问题需在7日内启动整改，验证措施有效性并记录；
3. ‌动态调整‌：遇重大工艺变更、投诉增多或抽检不合格时，立即启动临时自查。

‌三、常见误区与注意事项‌
部分企业误将自查等同于“应付台账”，忽略实质性排查。例如，未对供应商资质进行季度复审，或忽略设备维护记录更新。‌季节性风险‌（如高温易腐、节日备货）需针对性增加自查节点。

‌四、责任落实与违规后果‌
企业法定代表人或食品安全负责人为自查第一责任人。未按规定频次自查或弄虚作假的，将面临‌5000元至5万元罚款‌，情节严重的责令停产停业，直至吊销许可证。

食品安全自查是主动防控风险的关键防线。建议企业结合自身规模与业态，‌建立“定期+动态”自查机制‌，通过信息化工具提升效率，确保制度落地转化为实际安全保障。