全国高考第三批改革的省份共有8个，具体如下：

1. 河北

   2018年启动改革，2021年实施“3+1+2”模式，2022年起高一开始执行新高考。

2. 辽宁

   同步推进改革，采用“3+1+2”模式，考生需从物理、历史中选1科。

3. 江苏

   作为改革先行省份，2021年首届新高考采用“3+1+2”模式，注重选科灵活性。

4. 福建

   2018年启动改革，2021年实施“3+1+2”模式，高考总分750分。

5. 湖北

   2021年首届新高考采用“3+1+2”模式，考生自主选择物理或历史。

6. 湖南

   同步推进改革，2021年实施“3+1+2”模式，注重选科与专业匹配。

7. 广东

   作为改革试点省份，2021年采用“3+1+2”模式，高考总分750分。

8. 重庆

   2018年启动改革，2021年实施“3+1+2”模式，注重区域教育均衡。

总结 ：第三批改革省份均采用“3+1+2”模式，考生需从物理、历史中选1科，2022年起高一开始执行新高考。河南、山西等省份属于后续启动改革的批次。