生产日期当天并不直接开始计算保质期，而是从生产日期的第二天开始计算。例如，如果食品的生产日期是2023年10月1日，保质期为30天，那么该食品的保质期到2023年10月31日结束。

1. 保质期计算的起始规则

根据相关法规和行业标准，食品的保质期通常从生产日期的次日开始计算。这意味着生产日期当天不被计入保质期内，以避免因生产日期与实际可食用日期混淆而误导消费者。

2. 保质期标注方式

食品保质期一般以固定时间段的形式标注，例如“保质期30天”或“**食用日期至某年某月某日”。消费者可以根据标注方式直接判断食品的实际可食用期限，无需自行计算。

3. 法规与行业惯例

《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》明确要求，食品生产者需清晰标注生产日期和保质期，确保消费者能够准确了解食品的可食用时间。行业惯例也普遍采用从生产日期次日开始计算保质期的规则，以统一管理标准。

4. 注意事项

消费者在购买食品时，应仔细查看生产日期和保质期标注，确保食品在保质期内食用。临近保质期的食品虽然仍可食用，但需注意储存条件，避免因环境因素导致食品变质。

总结

生产日期当天不计入保质期，从次日开始计算。消费者可通过食品包装上的标注直接了解保质期，无需自行推算。购买时，务必检查生产日期和保质期，确保食品安全。