对于保质期12个月的食品，临期标准为45天。这意味着在包装标注的保质期到期前45天内，食品进入临期阶段，此时商家需进行明确提示，消费者购买时也需特别关注食品状态。

分点说明如下:

1. 临期判定依据
   根据行业规范，食品临期时间按保质期长短分级计算：

• 保质期≥2年：临期90天
• 1年≤保质期＜2年：临期45天（适用于12个月保质期食品）
• 6个月≤保质期＜1年：临期30天
  此分级体系兼顾食品安全与减少浪费的平衡。

2. 品质变化特征
   临期阶段食品可能出现以下变化但不代表变质：

• 口感风味衰减（如饼干受潮、坚果哈喇味）
• 营养元素氧化（如维生素C含量下降）
• 物理状态改变（巧克力起霜、奶粉结块）
  建议结合感官判断，未出现霉变、异味仍可安全食用。

3. 消费注意事项
   购买临期食品时建议：

• 检查包装完整性，漏气/胀包立即弃用
• 优先选择真空、充氮等抗氧化包装产品
• 按需购买并短期内食用完毕
• 特殊人群（婴幼儿、孕妇）避免选择临期食品

提示: 临期食品是节约资源的环保选择，但需理性消费。购买后应按包装提示贮存，开封后无论是否临期都应及时食用。若发现食品已过保质期，即使外观正常也不建议食用。