保质期6个月与180天的核心区别在于计算基准不同，具体如下：

1. 计算基准差异

   • 180天 ：按实际天数累计，从生产日期起精确计算180天后的日期为到期日，不受月份天数波动影响。

   • 6个月 ：按自然月推算，例如1月1日起算6个月为7月1日，不同月份天数差异会导致实际总天数浮动（如1月-6月181天，2月-7月181天等）。

2. 实际天数可能不一致

   • 若起始月份含31天（如1月、3月等），6个月总天数可能超过180天（如6月1日-11月30日为183天）；若起始月为2月（28/29天），则可能少于180天。

3. 法律与标注规范

   • 《食品安全法》规定保质期指预包装食品在指定条件下的保存期限，需明确标注具体日期而非仅用“6个月”或“180天”，以避免消费者误解。

   • 食品生产企业应标注生产日期和保质期截止日，商家需遵循该日期执行。

4. 食用安全性

   • 超过保质期食品可能新鲜度下降或存在食品安全风险，但并非绝对不可食用。在保存条件得当的情况下，部分食品仍可安全食用。

总结 ：两者数值上约等于，但计算方式不同，建议以标注的具体日期为准，避免因月份天数差异产生误差。