环卫工人在市场一般晚上10点到12点之间下班，具体时间会因城市、季节和具体工作安排而有所不同。以下是关于环卫工人下班时间的详细分析：

1. 1.城市规模和繁忙程度：大城市：在一线城市如北京、上海、广州等，由于市场营业时间较长，人流量大，垃圾产生量也相应增加，环卫工人通常会在晚上11点到12点之间完成工作。这些城市的环卫工人需要清理的垃圾量较大，工作时间也会相应延长。中小城市：相比之下，中小城市的环卫工人下班时间可能会早一些，一般在晚上10点到11点之间。由于市场营业时间较短，垃圾量相对较少，环卫工人的工作时间也会相应缩短。
2. 2.季节变化的影响：夏季：夏季市场营业时间通常会延长，尤其是夜市和露天市场，营业时间可能持续到深夜。环卫工人的下班时间也会相应推迟，通常在晚上11点到12点之间。冬季：冬季由于天气寒冷，市场营业时间可能会缩短，环卫工人的工作时间也会相应减少，一般在晚上10点到11点之间。
3. 3.工作安排和轮班制度：轮班制度：一些城市实行环卫工人轮班制度，确保市场在任何时间都有专人负责清洁。这种情况下，环卫工人的下班时间可能会根据轮班安排有所不同。例如，早班工人可能在晚上10点下班，而晚班工人则可能在12点之后下班。特殊活动：如果市场有特殊活动，如大型促销活动或节日庆典，环卫工人的工作时间可能会延长，以确保活动结束后及时清理现场。这种情况下，环卫工人的下班时间可能会推迟到凌晨甚至更晚。
4. 4.政策和法规：地方政府规定：不同地方政府对环卫工人的工作时间有不同的规定。一些地方政府为了保障环卫工人的权益，会规定最长工作时间，并要求市场管理方合理安排清洁工作。这种情况下，环卫工人的下班时间通常不会超过晚上12点。工会和劳动法：在一些国家或地区，工会和劳动法也会对环卫工人的工作时间进行保护，确保他们有足够的休息时间。这种情况下，环卫工人的下班时间也会受到一定的限制。

环卫工人在市场的下班时间主要取决于城市规模、季节变化、工作安排和政策法规等因素。环卫工人在市场一般晚上10点到12点之间下班，但具体时间会因各种因素而有所不同。了解这些因素有助于我们更好地理解和尊重环卫工人的工作，保障他们的权益。