延边州的主要产业包括食品和农产品加工、医药、旅游和现代服务业等。

食品和农产品加工产业

延边州拥有丰富的农业资源，是吉林省重要的粮食和畜牧业生产基地。依托这些资源，延边州发展了以大米、玉米、大豆等粮食作物加工为主的食品加工业，以及以人参、灵芝等中药材加工为主的农产品加工业。这些产业不仅为当地经济发展做出了重要贡献，也为农民增收提供了有力支撑。

医药产业

延边州是吉林省医药产业的重要基地之一。当地拥有丰富的中药材资源和优良的生态环境，为医药产业发展提供了得天独厚的条件。目前，延边州已经形成了以中成药、化学药、生物制药等为主的医药产业体系，拥有多家知名医药企业和研发机构。

旅游产业

延边州拥有丰富的旅游资源，包括长白山、图们江、中朝边境等自然风光和民俗文化景点。近年来，延边州大力发展旅游业，不断完善旅游基础设施，提升旅游服务水平，吸引了大量国内外游客前来观光旅游。旅游业已经成为延边州重要的支柱产业之一。

现代服务业

随着经济的不断发展，延边州现代服务业也得到了较快发展。金融、物流、信息、科技等现代服务业在延边州经济中所占比重逐年增加。特别是跨境电商、文化创意等新兴业态的快速发展，为延边州经济注入了新的活力。

延边州通过发展食品和农产品加工、医药、旅游和现代服务业等产业，推动了当地经济的持续健康发展。这些产业不仅为延边州带来了可观的经济收益，也为当地人民提供了丰富的就业机会和生活便利。