大学食堂饭菜质量差确实可以通过多种渠道进行举报，包括向学校后勤部门反馈、通过消费者协会寻求帮助或直接向食品安全监管部门投诉。 这些措施旨在确保学生的饮食安全与健康，并促进食堂服务质量的提升。

当遇到食堂饭菜难吃的情况时，学生可以直接向学校的后勤管理部门提出意见。大多数学校都有专门负责食堂运营和管理的团队，他们通常会设有意见箱或是在线反馈系统，让学生能够方便地提交自己的不满和建议。提供具体的例子和证据，如照片或视频，可以增强你的反馈力度，并促使学校采取行动。

如果校内反馈未能得到满意的结果，或者问题涉及食品安全等更为严重的议题，可以考虑联系当地的食品安全监管部门。这些机构有权对学校食堂进行检查，并根据相关法规处理违规行为。在进行此类举报时，务必提供详细的描述及可能的证据，以协助监管人员迅速开展调查工作。

利用社交媒体平台也是一种有效的手段。通过微博、微信公众号等社交网络发布关于食堂问题的信息，不仅能够引起公众的关注，还可能吸引到媒体的报道，从而加大解决问题的压力。不过，在使用这种方法时应保持客观公正的态度，避免不必要的纷争。

还可以联合其他有相同困扰的同学一起采取集体行动。例如，可以联名写信给学校管理层，或是组织一个正式的学生代表会议来讨论食堂的问题。这种做法不仅能增加问题解决的可能性，还能提高整个过程的透明度和参与度。

对于那些希望通过更正规途径寻求帮助的学生来说，联系消费者协会也是一个不错的选择。消费者协会能够为受到不公待遇的学生提供法律援助，并在必要时介入调解，帮助学生们维护自身的合法权益。

面对大学食堂饭菜质量不佳的问题，学生并非无计可施。无论是通过内部沟通还是外部求助，都有多种方式可以帮助改善食堂的服务水平，保障每位学生的饮食权益。重要的是要积极主动地表达自己的诉求，并合理运用各种资源来推动问题的解决。