​​河南特产丰富多样，以​​胡辣汤、道口烧鸡、信阳毛尖、洛阳牡丹饼、新郑大枣​​等最具代表性，兼具历史底蕴与地域特色，是中原饮食文化和物产资源的精华体现。​​

1. ​​胡辣汤​​作为河南早餐“顶流”，以牛羊骨汤为底，加入胡椒、辣椒及多种香料，搭配面筋、粉条等配料，口感辛辣浓香，尤其在周口逍遥镇和漯河北舞渡两地最为正宗。

2. ​​道口烧鸡​​源于滑县道口镇，被誉为“中华第一鸡”，选用优质活鸡，经老汤卤煮后色泽金黄、酥香软烂，其制作技艺被列入国家级非物质文化遗产。

3. ​​信阳毛尖​​是中国十大名茶之一，产自信阳浉河区，茶芽细嫩、汤色清绿，带有独特的板栗香，兼具提神醒脑和抗氧化功效。

4. ​​洛阳牡丹饼​​以牡丹花瓣入馅，外皮酥脆、内馅清甜，既是唐代宫廷糕点的传承，也融合了洛阳“牡丹花城”的文化符号。

5. ​​新郑大枣​​皮薄肉厚、甘甜如蜜，富含维生素C，可直接食用或加工成枣片、枣酒，当地每年举办的枣文化节更是吸引大量游客。

河南特产从风味小吃到手工艺品（如汴绣、钧瓷），既满足味蕾享受，也承载着千年中原文化的传承。到访河南时，不妨将这些特色产品列入必体验清单！