定州作为历史悠久的城市，拥有丰富的美食资源，以下是综合多个权威来源的推荐：

一、特色传统美食推荐

1. 王记烧鸡

   清朝老字号，以秘制酱料和传统工艺著称，烧鸡皮酥肉嫩，口感独特，背后还有感人传说。

2. 老吴家饸饹菜馆

   • 推荐菜品 ：饸饹菜、豆腐脑、大刀面。 - 特色 ：提供免费住宿，服务员有瓶盖奖和业绩奖，月工资3200元，环境干净整洁。

3. 大门凤火锅鸡（中山公园店）

   • 推荐菜品 ：火锅鸡、鸭肠、毛肚。 - 环境 ：装修现代，服务周到，提供公休和保险，适合家庭聚会。

4. 玖壹捞火锅自助餐厅

   • 价格范围 ：前厅服务员3000-3500元/月，厨师4000-6000元/月，提供全勤奖和公休。

二、高人气连锁餐厅

1. 会英食府

   • 推荐菜品 ：毛血旺（血旺嫩滑、毛肚脆爽）、老藕大骨汤（温润清甜）、柏树苗炒排骨（酥脆可口）。 - 环境 ：古香古色装修，适合宴请和聚会。

2. 新华书店旁炸臭豆腐

   • 推荐菜品 ：炸串、猪蹄、鸡蛋灌饼。 - 特色 ：小而美的店铺，炸物酥脆，性价比高。

三、地方特色小吃

1. 缸炉烧饼

   • 推荐店铺 ：博陵鞋城北面路口。 - 特点 ：传统工艺制作，外皮酥脆，内馅香浓。

2. 柳州螺蛳粉

   • 推荐店铺 ：肥姨妈大骨螺蛳粉。 - 特色 ：正宗柳州风味，老板承诺不正宗免费，酸笋味浓郁。

四、其他推荐

• 定州焖子 ：可尝试当地特色小吃，部分店铺评分较高。

• 马家涮羊肉 ：清风南街老字号，肉质鲜嫩，汤底醇厚。

建议 ：

• 聚餐/宴请 ：优先选择会英食府、大门凤火锅鸡等环境优雅、服务完善的餐厅；

• 经济实惠 ：老吴家饸饹菜馆、玖壹捞火锅提供性价比高的套餐；

• 特色体验 ：可尝试王记烧鸡的传统工艺或品尝正宗螺蛳粉。