中标后开工最迟时间为30日。根据《招标投标法》第六十二条的规定，招标人和中标人应在中标通知书发出后30日内签订书面合同，合同签订后即可开工。

具体流程及要求：

1. 中标通知书发出：评标委员会提出书面评标报告后，招标人需在15日内确定中标人，但最迟不得晚于投标有效期结束日30个工作日前发出中标通知书。

2. 合同签订：中标通知书发出后30日内，招标人与中标人必须签订书面合同，合同内容应与招标文件和中标人的投标文件一致。

3. 开工条件：合同签订后，工程即可开工。若因特殊情况需要延期，招标人和中标人应协商一致，并履行相关备案手续。

注意事项：

• 若中标单位未在规定时间内开工，招标方有权取消其中标资格，并要求其承担违约责任。
• 招标文件中若对开工时间有特殊约定，双方应严格遵守，否则可能被视为违约。

中标后开工最迟时间为30日，具体以合同签订时间为准。双方需严格按照法律法规执行，避免因延迟开工产生法律纠纷或违约责任。