中标后乙方迟迟不开工，可通过协商、索赔或法律途径解决，具体处理方式如下：

一、协商解决

1. 重新确认开工时间

   双方应优先沟通，明确延迟原因并协商调整开工计划。若协商无果，可考虑更换施工单位。

二、索赔依据与范围

1. 法律依据

   根据《民法典》第八百零四条，因发包人原因导致工程停建，需赔偿承包人停工、窝工、设备调迁等实际费用。

   《招标投标法》第四十六条规定，中标后30日内应签订书面合同，双方不得擅自变更合同内容。

2. 索赔内容

   包括投标费用损失、设备调迁费、人工费用及材料积压损失等。若合同有约定，按条款执行；无约定时，以实际支出为依据。

三、法律途径

1. 起诉或仲裁

   若协商和索赔无果，可依法起诉或申请仲裁。起诉时需提交合同、中标通知书、损失清单等证据。

2. 解除合同权

   若乙方无正当理由长期拒开工，且合同解除权有效，可主张解除合同并要求赔偿。

四、注意事项

• 中标通知书具有法律效力，双方不得擅自变更中标结果或合同条款。

• 建议保留沟通记录、费用凭证等，作为后续索赔或诉讼的证据。

通过以上方式，可有效维护自身权益，减少因乙方违约造成的损失。