农村土地确权后多余土地的处理方式主要包括以下几种：

1. 土地流转：多余土地可以通过土地流转的方式，转包、出租、互换或转让给其他农民或农业经营主体，实现土地的合理利用和规模经营。

2. 土地入股：农民可以将多余土地作为股份，加入农民专业合作社或农业企业，通过土地入股获得分红，同时实现土地的规模化、集约化经营。

3. 土地托管：对于不愿或不能自行耕种的农民，可以将多余土地委托给专业的农业服务组织或企业进行代耕代种，提高土地利用效率。

4. 复垦还耕：如果多余土地属于未利用地或废弃地，可以进行复垦还耕，增加耕地面积，改善农业生产条件。

5. 调整承包关系：在符合法律法规和政策规定的前提下，可以通过调整土地承包关系，将多余土地重新分配给其他需要土地的农民。

6. 其他方式：除了上述方式外，还可以根据具体情况，探索其他有利于土地合理利用和农民增收的方式，如发展休闲农业、乡村旅游等。

总结：农村土地确权后多余土地的处理应坚持依法、自愿、有偿的原则，充分尊重农民的意愿和权益，通过多种方式实现土地的合理利用和农民的持续增收。