根据权威信息源，取消Excel表格共享的设置方法如下，分情况说明：

一、通过Excel界面取消共享

1. 取消实时协作权限

   • 打开Excel表格 → 点击「审阅」选项卡 → 选择「共享工作簿」 → 取消勾选「允许多用户同时编辑」 → 点击「确定」。

2. 停止共享状态

   • 在「审阅」选项卡中找到「共享工作簿」 → 点击「停止共享」 → 确认操作。

二、通过文件属性取消共享

1. 修改文件权限

   • 右键点击Excel文件 → 选择「属性」 → 在「共享」标签页中取消勾选「共享此文件」 → 点击「应用」和「确定」。

三、通过信任中心设置取消共享

1. 关闭个人信息保存

   • 点击「文件」→「选项」→「信任中心」→「个人信息选项」 → 取消勾选「保存时从文件属性中删除个人信息」 → 点击「确定」。

四、通过第三方工具取消共享

若表格通过第三方平台（如伙伴云）共享，可通过以下操作：

1. 停止共享

   • 在工具栏中找到「分享」或「权限」选项 → 点击「停止共享」或「取消链接」 → 确认操作。

2. 删除共享表格

   • 在设置中选择「删除已共享的表格」 → 确认删除。

注意事项 ：取消共享后，建议保存文件并检查权限设置，确保数据安全。若需恢复共享，可重新启用「共享工作簿」功能。