根据2024年江苏高考录取数据，2025年江苏高考510分左右的考生可以报考以下大学。以下信息分为历史类和物理类两类，供参考：
一、历史类510分能上的大学
萍乡学院01组（江西省）：招生专业包括学前教育、历史学、广播电视编导等。
山东工艺美术学院01组（山东省）：艺术类院校，适合对美术、设计感兴趣的学生。
衡水学院01组（河北省）：招生专业包括政治学与行政学等。
吉林工商学院01组（吉林省）：适合对经济学、管理学感兴趣的学生。
湖南工程学院01组（湖南省）：招生专业包括工商管理、市场营销等。
广州体育学院01组（广东省）：适合对体育、经济学感兴趣的学生。
陕西学前师范学院01组（陕西省）：招生专业包括教育学、学前教育等。
二、物理类510分能上的大学
淮阴工学院03组（江苏省）：招生专业包括英语、俄语、学前教育等。
宿迁学院03组（江苏省）：招生专业包括行政管理、社会工作等。
东南大学成贤学院07组（江苏省）：民办本科，招生专业包括化学相关专业。
福建农林大学02组（福建省）：中外合作办学项目，适合对农业、林业感兴趣的学生。
郑州航空工业管理学院03组（河南省）：中外合作办学项目，招生专业包括飞行器设计与工程等。
甘肃中医药大学02组（甘肃省）：招生专业包括助产学等。
云南民族大学03组（云南省）：招生专业包括化学相关专业。
三、510分附近的大学推荐
历史类
冲一冲院校：江苏科技大学04组（联合培养项目）、邯郸学院01组等，最低分511分。
稳妥院校：萍乡学院、衡水学院、吉林工商学院等，最低分510分。
物理类
冲一冲院校：扬州大学40组（中外学分互认项目）、内蒙古科技大学05组等，最低分511分。
稳妥院校：淮阴工学院、宿迁学院、福建农林大学等，最低分510分。
四、注意事项
分数线变化：2025年的510分可能与2024年的录取位次有所不同，建议参考近三年的录取位次进行选择。
专业选择：部分学校的专业组仅包含一个专业，需仔细查看招生计划。
地域偏好：如果倾向于省内高校，淮阴工学院、宿迁学院等是不错的选择；如果愿意出省，福建农林大学、郑州航空工业管理学院等也值得考虑。
以上信息基于2024年录取数据整理，2025年具体录取情况可能会有所调整。建议结合自身兴趣和职业规划，进一步筛选适合的大学和专业。如果需要更详细的院校信息，可以参考相关来源。