广东18定额与上海18定额的具体高低对比，需要根据多个维度进行综合分析，包括地区差异、定额子目、计价方式等。以下是对两者的详细对比：

地区差异

• 广东：广东省的定额水平相对较高，特别是在人工费方面。根据，深圳特区内一般不使用广东省定额，而是使用深圳市定额，深圳定额的让利幅度要比广东省定额高10%左右。
• 上海：上海的定额水平也较高，特别是在取费标准方面。根据，上海的定额取费标准较高，这可能意味着在整体造价上会有所体现。

定额子目和计价方式

• 广东定额：广东省定额包括多个专业子目，涵盖了建筑维修、装饰装修等多种工程类型。广东省定额的取费标准根据广东省的实际情况和建筑市场行情进行设定。
• 上海定额：上海定额的取费程序和标准也有详细的规定。上海的定额在取费方面可能更为严格和细致。

定额的高低不仅仅取决于地区，还与具体的定额子目、计价方式以及市场行情等因素密切相关。无法简单地断定广东18定额与上海18定额哪个更高。在具体项目中，需要结合实际情况进行详细的分析和对比。