打架斗殴双方都动手且不同意调解，可能面临行政处罚、刑事责任和民事赔偿三重后果。如果情节较轻，可能被处以拘留和罚款；如果造成轻伤以上，可能构成故意伤害罪，承担刑事责任；双方还需承担因人身损害引发的民事赔偿责任。

1. 行政处罚：根据情节轻重处理

• 一般打架斗殴行为，依据《治安管理处罚法》第四十三条，可处以五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款。
• 情节较轻的，可进行批评教育或警告处理。

2. 刑事责任：轻伤及以上可能构成犯罪

• 双方在斗殴中若造成轻伤及以上伤害，可能涉嫌构成故意伤害罪。根据《刑法》第二百三十四条，轻伤可处三年以下有期徒刑、拘役或管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。
• 刑事责任不因双方均动手而免除，需根据各自造成的伤害后果划分责任。

3. 民事赔偿：人身损害的补偿

• 即使双方均动手，若造成对方人身损害，仍需承担民事赔偿责任。受害人可提起附带民事诉讼，要求赔偿医疗费、误工费、精神损害赔偿等。
• 民事责任优先于行政处罚，即使未受到行政处罚，民事赔偿仍需履行。

总结与提示

打架斗殴不仅可能导致身体伤害，还会带来法律责任和经济损失。若调解失败，公安机关会依法处理，双方可能面临拘留、罚款甚至刑事处罚，还需承担民事赔偿责任。避免冲突、通过合法途径解决纠纷是更为明智的选择。