南方气候温暖湿润，全年均可种植蔬菜，但不同月份适宜品种差异显著：1-2月以耐寒叶菜（小白菜、生菜）和早春瓜类（西葫芦、南瓜）为主；3-5月进入春季，可播种黄瓜、四季豆、辣椒等喜温蔬菜；6-8月夏季需选择耐热品种（空心菜、秋葵）；9-11月秋季适宜耐寒蔬菜（菠菜、茼蒿）；12月-次年2月冬季可种植温室茄果类或耐寒根茎菜（胡萝卜、大蒜）。

分月种植要点

1. 春夏季（3-8月）：气温回升后，瓜类（黄瓜、丝瓜）、豆类（豇豆、四季豆）和茄果类（茄子、辣椒）生长旺盛，需注意防涝防晒。夏季高温期推荐耐热品种如空心菜、苋菜。
2. 秋冬季（9-2月）：秋季播种菠菜、生菜等耐寒叶菜，冬季可选择温室种植番茄、辣椒，或露天种植大蒜、萝卜等耐寒根茎类，确保低温存活。

注意事项

• 地域差异：两广、福建等南部地区冬季仍可露天种植茄果类，而江浙等地需依赖大棚。
• 轮作防病：避免连作同科蔬菜，如瓜类与豆类轮换，减少土传病害。

掌握月份与品种搭配，结合本地气候调整，可实现南方全年高效蔬菜供应。