3月份当季蔬菜水果种类丰富，以下为综合权威信息整理的推荐清单：

一、应季蔬菜

1. 春笋

   • 肥大鲜嫩，富含膳食纤维和维生素，可炒、炖、煮等多种烹饪方式，被誉为“菜王”。

2. 菠菜

   • 含铁量高，适合补铁，可清炒或做汤，口感鲜嫩。

3. 胡萝卜

   • 富含胡萝卜素，明目养颜，适合凉拌或炒食。

4. 荠菜

   • 独特清香，适合包饺子、做汤，鲜味突出。

5. 白萝卜

   • 清热润肺，可生食或炖汤，水分充足。

6. 韭菜

   • “三月第一菜”，含维生素C和叶酸，适合炒菜或做馅料。

7. 香椿

   • 春季特有，富含维生素C和胡萝卜素，可炒食或凉拌。

二、应季水果

1. 草莓

   • 粉红色果肉，甜酸适口，可鲜食或制成果酱、罐头。

2. 菠萝

   • 香味浓郁，含菠萝朊酶助消化，适合鲜食或加工制品。

3. 樱桃

   • 高含铁量，可鲜食或制成果汁、果脯。

4. 橙子/柠檬

   • 橙子富含维生素C，柠檬汁可作调味料，两者均适合春季食用。

5. 车厘子

   • 铁元素丰富，适合直接食用或制作甜品。

注意事项 ：部分蔬菜（如黄瓜、生菜）虽全年可食，但春季口感更佳；水果如芒果、枇杷等需关注产地上市时间。