3月蔬菜季节表主要分为应季蔬菜和种植蔬菜两类,具体如下:
一、应季蔬菜(3月可食用)
-
韭菜
春季最鲜嫩,适合炒菜或包饺子,具有温阳、润肠功效。
-
香椿
健脾开胃,可凉拌或炒蛋,营养价值高。
-
豌豆苗/荠菜
春季嫩芽期,适合清炒或做汤,富含维生素和膳食纤维。
-
生菜/小白菜
春季口感**,可凉拌或炒菜,含莴苣素等营养成分。
-
胡萝卜/芹菜
春季播种,适合炒菜或凉拌,富含维生素和矿物质。
-
莴笋/茼蒿
春季嫩叶期,可清炒或做汤,口感鲜嫩。
二、种植蔬菜(3月主要农事)
-
露地蔬菜
播种育苗:油菜、蚕豆、荠菜等。
-
大棚蔬菜
番茄、辣椒、黄瓜等早熟果菜进入开花结果期管理。
三、注意事项
-
气候特点 :3月气温回暖但易低温连阴雨,需注意防寒和田间管理。
-
营养价值 :春季蔬菜多含维生素C、类胡萝卜素等,有助于增强免疫力。