零下5度的低温对果树的影响取决于树种及其耐寒能力。一些果树品种，如苹果树和部分李子树，能够承受零下5度甚至更低的温度。并非所有果树都具备这种抗寒能力，因此需要采取适当的防护措施来减轻冻害风险。

1. 果树耐寒能力的差异

• 耐寒果树：例如苹果树的某些品种（如黑钻、元帅）和无花果的耐寒品种（如丰产黄、金傲芬），可以抵御零下5度甚至更低的温度。
• 不耐寒果树：如部分热带果树或南方品种，在零下5度时可能会受到严重冻害。

2. 果树冻害的临界温度

• 果树花蕾期和幼果期的抗寒能力较弱，尤其是苹果树花蕾期可承受的临界低温约为-2.8℃，花期约为-1.7℃。零下5度的低温可能对这些阶段造成损害。

3. 冻害防护措施

• 选择耐寒品种：种植抗寒性强的果树品种是应对低温的有效方式。
• 覆盖保护：在低温来临时，可对果树进行覆盖，如使用棚膜、覆草或搭建防风屏障。
• 灌水与喷施：冻害前灌水可提高土壤湿度，延缓果树发芽和开花时间；喷施蔗糖水或防冻剂也能缓解冻害。
• 设施加温：在极端低温条件下，可使用电加热器、燃油加热器等设备对果树进行增温保护。

4. 冻害后的补救措施

• 如果果树遭受冻害，可通过修剪冻伤枝条、加强施肥和灌溉等方式促进恢复。
• 在春季气温回升后，适当延迟修剪时间，避免因修剪过早导致冻害加剧。

总结

零下5度的低温对果树的影响因品种和防护措施而异。选择耐寒品种、采取科学的防护手段，可有效减轻冻害风险。了解果树的临界温度和采取适当的补救措施，也能帮助果树尽快恢复生长。