可以

零下7度可以保存肉食，但需注意以下要点：

一、适用场景与温度要求

1. 软冷冻功能

   零下7度属于冰箱的软冷冻（也称为变温室）功能，适合存放近期食用的肉类和鱼类。该温度可保持肉质鲜嫩，烹饪前取出后不会形成冻结现象。

2. 理想保存条件

   • 需确保冰箱温度稳定在零下7℃以下，避免温度波动（如门频繁开启、断电等）导致品质下降。

   • 若温度波动较大，建议使用专业冷冻设备或冷库。

二、保存时间与注意事项

1. 肉类保存时间

   • 在零下7℃可保存约1-2周（约7-14天），具体时间受肉类种类、初始温度和包装密封性影响。

   • 若需长期保存，建议在零下18℃的冷冻室进行。

2. 解冻与食用建议

   • 取出后直接烹饪使用，避免反复解冻，以防止细菌滋生。

   • 冷冻肉建议在1个月内食用完毕，越早越好。

三、其他注意事项

1. 包装要求

   • 需使用密封包装或保鲜膜，防止空气进入导致氧化或细菌污染。

   • 对于易渗漏的包装，建议使用保鲜袋或容器。

2. 与其他食品的兼容性

   • 适合存放乳制品（如奶酪、黄油）、蔬菜水果等需低温保存的食品。

总结

零下7度适合短期保存肉类，但需控制温度稳定性和包装密封性。若需长期保存，建议选择零下18℃的冷冻环境。