个体户是否需要食品经营许可证，取决于经营的具体食品类型：仅销售预包装食品或食用农产品无需许可证但需备案，其他食品经营项目（如散装食品、餐饮服务等）则必须办理许可证。

1. 无需许可证的情形
   若个体户仅销售预包装食品（如袋装零食、瓶装饮料等）或食用农产品（如新鲜蔬果、禽蛋等），无需申请食品经营许可证，但需向当地食品安全监督管理部门备案。这一规定简化了合规流程，降低了小微经营者的准入成本。

2. 必须办证的情形
   涉及散装食品销售（如称重糕点）、餐饮服务（如小吃店）、自制饮品（如奶茶店）等，必须依法办理食品经营许可证。办理时需提交营业执照、经营场所证明、健康证明等材料，并通过监管部门现场核查。

3. 备案与许可证的区别
   备案适用于低风险食品经营，流程简单且无现场检查；许可证则针对高风险项目，审批更严格。两者均需在营业前完成，否则可能面临处罚。

合规经营是食品安全的基础，个体户应根据实际业务选择备案或办证，避免法律风险。