1一12月收获蔬菜表：应季蔬菜指南助你健康饮食

关键亮点：应季蔬菜不仅营养丰富、口感更佳，还能减少农药残留。掌握全年各月收获的蔬菜，能让你吃得更新鲜、更健康！

1. 春季（3-5月）：春季是绿叶菜和根茎类蔬菜的丰收季。菠菜、芹菜、莴笋、韭菜等绿叶菜鲜嫩多汁；萝卜、慈菇等根茎类蔬菜甜脆可口。此时多吃这些蔬菜有助于清热解毒、补充维生素。

2. 夏季（6-8月）：夏季高温多雨，适合瓜果类蔬菜生长。黄瓜、番茄、茄子、冬瓜、丝瓜等水分充足，能清热解暑；豇豆、毛豆等豆类蔬菜富含植物蛋白，适合夏季补充能量。

3. 秋季（9-11月）：秋季气候凉爽，白菜、莲藕、芋头、椰菜花等成为主角。白菜清甜爽口，莲藕润燥，芋头富含膳食纤维，是秋季养生的好选择。

4. 冬季（12-2月）：冬季寒冷，耐寒蔬菜如芥兰、菜心、西洋菜、卷心菜等大量上市。这些蔬菜富含维生素C和矿物质，能增强免疫力，抵御寒冷。

总结：根据季节选择蔬菜，不仅能享受**风味，还能摄取更均衡的营养。收藏这份全年蔬菜表，让你的餐桌更健康、更丰富！