根据2025年最新法律及司法实践，车祸营养费和护理费的赔偿标准如下：

一、营养费赔偿标准

1. 计算依据

   • 以医疗机构意见为基准，若医疗机构未明确营养期，则结合受害人伤残情况、年龄、健康状况及司法鉴定意见确定。

   • 伤残等级9-10级案件中，营养费通常按每日20-100元计算，多数地区以50元以下为主。

2. 赔偿范围

   • 包括受害人及陪护人员因客观原因无法住院时的实际住宿费和伙食费。

   • 轻伤以上或需长期营养的受害人可获赔偿，轻微伤通常不赔偿。

3. 计算方式

   • 营养费=营养期×每日标准（如30元/天）。

二、护理费赔偿标准

1. 计算依据

   • 有收入：参照误工费标准计算。

   • 无收入或雇佣护工：按当地护工劳务报酬标准计算。

2. 护理期限

   • 恢复自理能力时止；因残疾不能恢复的，最长不超过20年。

   • 原则为一人，但医疗机构或鉴定机构可调整人数。

3. 计算方式

   • 护理费=护理人员收入/天×护理期限（如50元/天×120天=6000元）。

三、法律依据

• 《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第11条、第8条。

四、注意事项

• 营养费标准因地区经济水平差异较大，如北京、上海等一线城市标准高于其他城市。

• 需提供医疗机构证明、收入流水等材料支持赔偿请求。