‌石家庄板面之所以叫"安徽板面"，是因为这道面食源自安徽阜阳太和县，由安徽移民带到石家庄后发扬光大，形成了"安徽板面"这一地域特色名称。‌

1. ‌历史渊源‌
   板面最早起源于安徽阜阳太和县，当地人称之为"太和板面"。20世纪80年代，大量安徽务工人员来到石家庄，将家乡的面食技艺带入当地，逐渐形成独特的饮食文化现象。

2. ‌名称演变‌
   在石家庄，商家为突出其安徽特色，直接以"安徽板面"命名，既表明来源，又区别于本地其他面食。久而久之，这一称呼被广泛接受，成为石家庄街头小吃的代表之一。

3. ‌口味改良‌
   石家庄的安徽板面在保留传统工艺（如手工摔打面片）的基础上，结合北方口味偏好，增加了更浓郁的辣味和卤料，形成"重油重辣"的风格，进一步巩固了其市场辨识度。

4. ‌文化融合‌
   名称中的"安徽"不仅是对原产地的致敬，也体现了移民饮食文化在异地的生命力。食客通过名称能直观联想到其背景，而石家庄的改良版则赋予它新的地域特色。

如今，"安徽板面"已成为石家庄的标志性小吃，名称背后是两地饮食文化的交融与创新。如果想体验正宗风味，不妨对比安徽太和板面与石家庄版本，感受同源美食的差异化魅力。