企业不与员工签订书面劳动合同将面临支付双倍工资、强制成立无固定期限合同、商业秘密保护缺失等重大法律风险，甚至可能因员工拒签而额外支付经济补偿金。

1. 双倍工资的惩罚性赔偿
   用工超过1个月未签合同，企业需从次月起按月支付双倍工资，最长11个月。例如员工月薪1万元，企业可能额外承担11万元赔偿，对人力成本造成显著压力。

2. 无固定期限合同自动生效
   满1年未签合同，法律直接视为订立无固定期限劳动合同，企业丧失解约主动权，未来裁员需支付高额经济补偿。

3. 核心权益无法保障
   未通过书面合同约定保密条款或竞业限制，企业难以追究员工泄露商业秘密的责任，核心技术或客户资源可能面临流失风险。

4. 员工拒签仍须担责
   即使员工主动拒签，企业也需在1个月内书面终止劳动关系，否则仍需支付双倍工资；超期未处理的，终止时还需支付经济补偿金。

企业应严格在用工1个月内完成合同签订，若遇员工拖延，需及时书面催告并保留证据，避免因合规疏漏引发连锁法律风险。