学校食堂食品安全培训记录内容主要包括以下几点：

1. 食品安全法规学习：培训记录通常包括对国家和地方食品安全法规的学习，如《中华人民共和国食品安全法》及相关实施条例，确保食堂从业人员了解并遵守相关法律法规。

2. 食品安全知识培训：包括食品安全基本知识，如食品污染的类型、食品保质期的重要性、食品储存条件等，以及如何预防食品污染、确保食品在加工、储存和销售过程中的安全。

3. 食堂卫生管理：培训内容涵盖食堂卫生管理的重要性，包括环境卫生、设备卫生、个人卫生等方面的要求和标准，以及如何进行有效的卫生检查和记录。

4. 食品加工操作规范：包括食品加工流程、烹饪温度和时间的控制、食品添加剂的使用规范等，确保食品加工过程符合食品安全标准。

5. 食品储存管理：培训内容涉及食品储存条件、食品分类储存、食品储存期限等方面的知识，以及如何正确使用冷藏和冷冻设备，确保食品在储存过程中的安全。

6. 食品安全事故预防与应急处理：包括食品安全事故的预防措施、食品安全事故的报告程序、应急处理措施等，确保在发生食品安全事故时能够及时有效地应对。

7. 培训考核与记录：培训记录还包括对从业人员的考核情况，如理论知识考核、实际操作考核等，以及培训的时间、地点、培训师和参加培训的人员等信息。

通过以上内容的培训，学校食堂从业人员能够更好地了解和掌握食品安全知识，确保学校食堂食品安全，保障师生的饮食健康。