U盘数据恢复后文件夹全乱，通常由文件系统错误、病毒感染或恢复软件问题导致。以下是具体解决方法：

一、修复文件系统错误

1. 检查并修复驱动器

   • 右键点击U盘选择「属性」→「工具」→「检查」，勾选「自动修复文件系统错误」和「扫描并尝试恢复坏扇区」→点击「开始」。

   • 若未解决问题，可尝试在命令提示符（以管理员身份运行）输入 chkdsk U: /f /r（U：为U盘盘符）。

二、杀毒处理

2. 全盘病毒扫描

   • 使用杀毒软件（如Windows Defender、360U盘助手）对U盘进行全盘扫描，清除可能存在的病毒或恶意软件。

   • 若文件名被篡改，可尝试修复系统属性：右键文件选择「属性」→「常规」→「重命名」恢复原名称。

三、使用专业数据恢复软件

3. 恢复文件并修复乱码

   • 选择可靠的数据恢复工具（如韩博士数据恢复、嗨格式数据恢复大师），通过「场景模式」或「深度扫描」恢复文件。

   • 恢复后注意：

     • 将文件保存至其他存储介质，避免覆盖原始数据；

     • 若文件仍乱码，可尝试修改文件扩展名或使用编码转换工具（如Notepad++）调整编码格式。

四、避免写入新数据

4. 暂停U盘操作

   • 恢复过程中立即停止向U盘写入新数据，防止覆盖恢复文件。

五、硬件检测

5. 检查U盘硬件状态

   • 若上述方法无效，可能是U盘物理损坏，建议联系专业数据恢复服务检测硬件。

总结 ：优先通过系统工具修复文件系统，结合杀毒和数据恢复软件处理乱码问题，同时注意数据备份与避免覆盖。若问题持续，需考虑硬件检测或专业服务。