兰明路大师是四川射洪县人,后以绵阳为事业发展核心地,是川菜非遗传承人、国家级技能大师工作室领办人,被誉为“川菜厨王”。其厨艺生涯横跨国内外,融合传统与创新,成为当代川菜标杆人物。
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籍贯与成长背景
兰明路出生于四川射洪县农民家庭,14岁离家学厨,辗转青海、山东、北京等地苦练基本功。幼年贫寒的经历塑造了他坚韧的性格,也为日后“百菜百味”的烹饪哲学埋下伏笔。 -
事业根据地:绵阳
绵阳是兰明路技能人生的转折点。2005年他在四川省农民工技能大赛中夺得“巴蜀技能状元”,此后扎根绵阳创业,创立“兰亭十三厨”品牌,并担任四川旅游学院教授,推动川菜教育标准化。 -
国际视野与本土回归
早年赴新加坡、马来西亚等地工作,吸收多国料理精髓,但最终选择回国师从川菜泰斗史正良,坚守“味型为魂”的传统内核,成为川菜文化出海的重要推手。 -
身份多重性
既是“射洪之子”,也是“绵阳工匠”;既是非遗传承人,又是科技赋能川菜的实践者。他通过数字化味觉分析、预制菜研发等创新,让传统川菜焕发新生。
兰明路的足迹印证了“川人川菜”的精神:从射洪的灶台到世界的舞台,不变的是对味道极致的追求。想体验正宗川菜,不妨关注他的“兰亭十三厨”或四川旅游学院课程,感受大师手笔。