水产品的安全问题主要涉及环境污染、化学残留、病原体污染等方面，这些问题严重威胁着消费者的健康和生态环境的平衡。

1. 环境污染

水产品赖以生存的水域若受污染，会导致有毒有害物质超标。例如，生活废水、农业径流和工业废水中的污染物（如重金属、微塑料等）会通过食物链富集在水产品中，从而影响人体健康。

2. 化学残留

水产品养殖过程中，违禁药物和添加剂的使用是常见问题。例如，氧氟沙星等抗生素的残留不仅会降低人体免疫力，还可能引发肝肾损伤。手性药物（如甲霜灵）的残留测定也取得新进展，为食品安全提供了科学依据。

3. 病原体污染

生食水产品容易受到病原微生物的污染，如华支睾吸虫、沙门氏菌等。这些病原体会导致人体出现腹泻、呕吐甚至更严重的健康问题。

总结

水产品的安全问题不容忽视，消费者在选购时应关注产地、加工过程和保质期，同时加强食品安全意识。相关部门应进一步完善监管和检测体系，保障水产品的质量和安全。