在中国，‌工地雇佣65岁以上老人是否违法取决于具体工种和劳动条件‌。根据《劳动法》和《劳动合同法》，‌法律未明确禁止雇佣高龄劳动者‌，但若涉及‌超龄从事高危作业或未签订劳务协议‌，则可能构成违规。以下是关键点分析：

1. ‌法律无年龄上限限制‌
   现行劳动法规未规定劳动者年龄上限，只要双方自愿且符合岗位要求，雇佣关系合法。但65岁以上人员通常无法签订正式劳动合同，需以‌劳务协议‌形式明确权利义务。

2. ‌高危行业禁止超龄作业‌
   建筑、矿山等高风险行业需遵守《安全生产法》，若岗位涉及高空、重体力或特种作业，企业雇佣超龄人员可能因‌未尽安全保护义务‌被处罚。

3. ‌工伤保险与权益保障难点‌
   超龄劳动者无法参加工伤保险，企业需通过商业保险或意外险覆盖风险。若未投保且发生工伤，雇主需承担全部赔偿责任。

4. ‌地方性规定的特殊要求‌
   部分省份（如上海、广东）要求建筑企业为超龄人员办理登记备案，并定期体检，违反地方细则可能面临整改或罚款。

‌总结‌：雇佣65岁老人本身不违法，但需规避高危岗位、完善协议与保险。企业应优先评估劳动者健康状况，并遵守属地管理要求，否则可能面临劳动监察或民事纠纷风险。