​​食品12个月保质期过了8个月不算临期，但需结合具体保质期临界标准判断。​​ 根据国家规定，保质期1年以上的食品（如罐头、饼干等），临期界定为到期前45天。12个月保质期的食品若仅过期8个月，仍处于安全销售期，但需注意储存条件是否合规。

1. ​​临期食品的界定标准​​
   国家明确将保质期1年以上的食品临期临界期定为到期前45天。例如，12个月保质期的食品若生产日期为2024年5月14日，到期日为2025年5月14日，则临期从2025年3月30日开始计算。过期8个月（即2024年9月）时，距离到期日尚有8个月，远未达到临期标准。

2. ​​临期食品的安全性​​
   临期食品仍在保质期内，符合贮存条件下可安全食用。但需警惕商家违规销售或储存不当（如未冷藏的乳制品）导致品质下降。消费者应检查包装完整性及贮存条件标签。

3. ​​科学选购建议​​
   购买长保质期食品时，优先选择生产日期较近的产品以保留更多营养。若遇临期食品，需按需购买并尽快食用，避免囤积。捆绑促销的临期食品需确认单独标注“临期”标识。

​​总结​​：12个月保质期食品过期8个月未达临期标准，但消费者应关注到期时间与储存条件，理性选购避免浪费。