根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法规，临期食品的国家规定如下：

一、核心管理要求

1. 分类管理要求

   食品销售者需对临期食品进行分类管理，设置专区（柜）集中陈列或特别标示，防止与正常食品混淆。

2. 销售与促销规范

   • 临期食品可打折、买赠或特价销售，但需明示商品实际情况；

   • 禁止更换包装、篡改日期后再次销售。

3. 消费者提示义务

   销售者应在收银台或店内显著位置设置提示牌，提醒消费者查看生产日期、保质期等信息。

二、法律处罚措施

违反规定的，由县级以上监管部门没收违法所得及违法食品，并处货值金额10倍以上20倍以下罚款；情节严重的吊销许可证。

三、备案与销毁制度

• 需建立超期食品和回收问题食品处置台账，记录名称、数量、处理方式等，保存不少于2年；

• 发现过期或变质食品需立即下架封存，依法销毁，防止二次流入市场。

四、特殊商品处理

• 国家允许不标明保质期的食品（如散装食品），此类商品不适用临期管理；

• 网络平台销售临期食品时，不适用“七日无理由退货”规定。

以上规定综合了食品安全法、反食品浪费法及地方实施细则，确保临期食品管理合法合规。