‌酒精在体内的代谢过程主要通过肝脏酶解完成，核心公式为：乙醇→乙醛→乙酸→二氧化碳+水。‌ ‌关键代谢酶包括乙醇脱氢酶（ADH）和乙醛脱氢酶（ALDH），其中乙醛的堆积是酒后不适的主因‌，代谢效率受基因、性别等因素影响。

1. ‌乙醇氧化阶段‌
   乙醇首先在乙醇脱氢酶（ADH）作用下转化为乙醛，反应式为：
   ‌C₂H₅OH + NAD⁺ → CH₃CHO + NADH + H⁺‌
   该过程在肝脏中快速进行，少量通过细胞色素P450酶（CYP2E1）代谢。

2. ‌乙醛转化阶段‌
   乙醛由乙醛脱氢酶（ALDH2）催化为乙酸：
   ‌CH₃CHO + NAD⁺ + H₂O → CH₃COOH + NADH + H⁺‌
   若ALDH2活性不足（如亚洲人群常见基因缺陷），乙醛积累会导致脸红、心悸等反应。

3. ‌最终分解与能量释放‌
   乙酸进入三羧酸循环，彻底分解为二氧化碳和水：
   ‌CH₃COOH + 2O₂ → 2CO₂ + 2H₂O‌
   同时释放能量（ATP），剩余乙酸可转化为脂肪储存。

‌提示‌：酒精代谢速率因人而异，约每小时处理10-15毫升纯酒精。过量饮酒会超出代谢能力，长期可能损伤肝脏。合理控制饮酒量是减少健康风险的关键。