各种水果的营养成分含量因种类而异,以下是常见水果的主要营养成分含量表,重点关注维生素、矿物质及膳食纤维等关键营养素,帮助您科学选择适合自己的水果。
瓜果之王——西瓜含水量高达93.3%,每100克仅含0.6克蛋白质和5.5克碳水化合物,但富含0.45毫克胡萝卜素和6毫克维生素C,钾含量较低,适合夏季补充水分。秋燥克星——梨每100克含膳食纤维2克,高居前列,同时含钙11毫克、维生素B2 0.04毫克及少量苹果酸,有润燥功效。百果之冠——香蕉碳水化合物含量达20.8%,富含钾(256毫克)和维生素C 8毫克,但热量高达93千卡,适合运动后补充能量。幸福果——苹果热量低(53千卡),膳食纤维1.7克,维生素C 4毫克,含果胶等可溶性纤维,助消化、促肠道健康。
高膳食纤维水果以软梨(9.1%)、金丝小枣(7%)和牛油果(6.8%)为首,适合便秘或控体重人群;高维生素C水果中鲜枣(243毫克)、沙棘(204毫克)远超推荐量,黑加仑(181毫克)和番石榴(68毫克)紧随其后;高钾水果排序为牛油果(599毫克)、黑枣(498毫克)及椰子(475毫克),助力心脏健康及控血压;富胡萝卜素水果中沙棘(3840微克)居首,蜜橘(1660微克)和哈密瓜(920微克)亦表现优异,有利视力与免疫调节。
水果热量差异显著,椰果(241千卡)、牛油果(171千卡)及榴莲(150千卡)热量最高,糖尿病或减脂人群应控制摄入,优先选择草莓(32千卡)、柚子(42千卡)等低卡水果。深色水果(如蓝莓、石榴)花青素、番茄红素等抗氧化物质更丰富,营养价值更胜浅色品种。
每日建议摄入200~350克新鲜时令水果,搭配不同颜色和品类以确保营养均衡。《中国居民膳食指南》推荐优先选择整果,减少果汁、果干及加工制品以避免额外添加糖和热量。依据个人健康需求针对性选果,例如补钾选香蕉、牛油果,美白选柑橘、鲜枣,控糖选莓果、柚子,灵活搭配为健康加分。