根据2025年湖北高考680分左右的分数段，考生可以报考的大学范围较广，主要集中在国内顶尖高校和部分重点大学。以下是具体的分析和推荐：

一、物理类考生

1. 稳妥版推荐
   680分左右的物理类考生可以报考以下大学：

   • 北京大学

   • 北京大学医学部

   • 清华大学

   • 复旦大学

   • 中国科学院大学

   • 上海交通大学

   • 哈尔滨工业大学（深圳）

   • 中国科学技术大学

   • 南京大学

   • 中国人民大学。

2. 冲一冲版推荐
   如果考生希望冲刺更高分的院校，可以考虑以下院校专业组（2024年最低分略高于680分）：

   • 上海交通大学医学院第01组（最低分681）

   • 中国人民大学第09组（最低分684）

   • 清华大学第09组（最低分685）

   • 复旦大学第07组（最低分685）

   • 清华大学第07组（国家专项计划，最低分686）。

3. 其他推荐

   • 浙江大学（最低分678）

   • 北京大学（最低分677）

   • 中国科学技术大学（最低分676）

   • 南京大学（最低分675）。

二、历史类考生

1. 稳妥版推荐
   680分左右的历史类考生可以报考以下大学：

   • 北京大学医学部

   • 清华大学

   • 北京大学

   • 复旦大学

   • 中国人民大学

   • 浙江大学

   • 上海交通大学

   • 南京大学

   • 北京师范大学

   • 武汉大学。

2. 冲一冲版推荐
   历史类考生冲刺更高分院校的选择相对较少，但可以关注以下院校：

   • 北京大学医学部

   • 清华大学

   • 北京大学。

三、其他注意事项

1. 位次参考
   根据2024年数据，680分左右的物理类考生位次大约在300-400名之间，历史类考生位次则更为靠前。

2. 专业组选择
   考生在填报志愿时，需注意不同院校专业组的录取分数差异，尤其是国家专项计划、中外合作办学等特殊类型的专业组。

3. 志愿填报策略

   • 稳妥填报：选择录取分数线略低于680分的院校，确保录取概率。

   • 冲刺填报：选择分数线略高于680分的院校，争取更好的录取机会。

   • 保底填报：选择分数线明显低于680分的院校，避免滑档。

四、总结

680分在湖北高考中属于高分段，考生可以报考国内顶尖高校。建议考生根据自己的兴趣、位次和院校专业组的具体情况，合理规划志愿填报策略。如需更详细的院校和专业信息，可参考相关来源。